小さな飲食店の開業を、わかりやすく整理
小規模な飲食店（居酒屋・ビストロ・定食屋など）の開業を検討している方へ、居抜き物件・厨房・保健所などの相談前に整理しておきたいポイントをまとめました。
こんなお悩み・確認したいポイント
居抜きとスケルトンで迷う
前テナントの設備を活かせるか、配置を変えたいかで物件タイプを整理したい。
厨房の動線と換気で困る
食材入荷→保管→調理→提供の動線と、油煙・臭気の換気設計を確認したい。
保健所・消防の事前確認
営業許可要件・防火設備・避難経路など、図面段階で確認したい。
相談前に整理したい3つの準備
業態とメニューを決める
想定客単価・客席数・滞在時間からターゲット業態を整理します。
居抜き／スケルトンを判断
残置物の状態と所有権・原状回復義務を確認して物件タイプを決めます。
保健所・消防への事前相談
物件取得前に保健所・消防へ事前相談し、要件を整理します。
この内容をもとに、相談してみませんか？
ご相談は無料・3営業日以内に返信します。
整理した内容をフォームに沿って入力するだけで、運営者が確認のうえで進め方をご案内します。